|
|
Sla Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg kruimige aardappelen
* 1 grote ui
* zout
* 1 dl hete melk met 2 tl bouillonpoeder
* 600 g sla (romeinse sla, bindsla, veldsla,
frisee)
* peper
* 1 el azijn
* 1 gewelde warme (runder)rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in weinig water gaar
met de gepelde en kleingesneden ui en iets
zout. Giet de aardappelen af en stamp ze
fijn of gebruik een pureeknijper. Maak een
luchtige puree van de aardappelen met de
hete bouillonmelk en de gewassen en in
repen gescheurde sla. Breng de stamppot
op smaak met peper en een beetje azijn.
Geef er in plakken gesneden rookworst bij.
Variaties: - Roer 300 gram in blokjes
gesneden jongbelegen kaas door de stamppot
in plaats van rookworst.- Bak 300 gr spek-
blokjes uit in een koekenpan en roer deze
door de hete stamppot.- Vervang de rookworst
door een pittige worstsoort bijvoorbeeld
chorizo of neem blokjes salami. -Laat de
rookworst weg en geef gebakken kaasplakken
bij de stamppot.
|
|
|